Supă de vișine cu ….Ambition

Ați gustat vreodată supă de vișine? Echilibrează foarte bine gusturile, mai ales când felul principal de mâncare este carne de porc cu mai multă grăsime sau un fel principal mai greu. 

Supa de vișine este o mâncare originară din Ungaria, dar acum este deja considerată o delicatesă în mai multe bucătării  europene.

Poate fi servită ca aperitiv fierbinte, ori ca un desert rece in serile fierbinți de vară. Această supă este un bun exemplu de fuziune dintre bucătăria orientală și cea continentală.

Rețeta mea

Pun la fiert 1 kg de vișine fără  sâmburi, proaspete sau congelate, împreună cu 2.5 l de apă. Adaug condimentele: 2-3 bucăți de anason stelat și puțină cuișoare, jumătate de linguriță de scorțișoare, 1 coajă rasă de lămâie, sare, 4 linguri de zahăr.  De obicei, condimentele le pun într-un infuzor de ceai. După ce fierbe supa, se poate scoate cu ușurință. Astfel, supa rămâne  curată doar cu vișine. Amestecul las la fiert cca 30 minute. După ce a fiert, adaug cca 2.5 dl de smântână, și o consum caldă. 

Ca să aduc diversitate, câteodată o consum adăugând crutoane. Sau, sunt cazuri când nu fierb vișinele in apă, ci în bază de legume. Atunci o să fie mai mult o ciorbă, mai ales dacă la sfârșit se drege cu amestec de făină cu smântână. Un aperitiv cald perfect. 

Când se consumă rece, se mai obișnuiește să se adauge în timpul fierberii un pic de vin roșu. Un desert perfect pentru o zi de vară călduroasă. 

 

Atmosfera de gătit

După cum am mai povestit, nu prea îmi place să gătesc. De aceea este important pentru mine să am ustensilele si accesoriile de bucătărie potrivite. În loc să aleg cele mai ieftine sau să cumpăr dintr-un magazin apropiat la nimereală, prefer să am ustensile utile, durabile si frumoase. Culoarea roșie îmi aduce o stare de energie suplimentară, atât de necesară pentru a găti. 

Oale si tigai

Magazin online Dajar Romania, are o gamă variată de oale din aluminiu forjat. Sunt foarte durabile și rezistente la deformări. Zidurile groase acumulează efectiv căldura, astfel încât mesele rămân mai calde și  gătitul este mai eficient. Stratul de bază Qualum garantează gătitul  sănătos, scăzut de grăsimi și non-stick/prăjire. Produsele au fund inducție, se potrivesc pentru toate tipurile de Cookers.

Tigaie din aluminiu, cu invelis Ilag Ultimate. Tigăile din colecția  Merci sunt fabricate din aluminiu de înaltă calitate, fiind foarte durabile. Invelisul Ilag Ultimate din interior are proprietăți excelente, fiind foarte rezistent la lipire si la zgârieturi. Tigăile au un aspect modern si plăcut, cu o culoare intensă, și se pot folosi pe toate tipurile de aragaze, inclusiv cele cu inducție, si pot fi introduse și la cuptor.

 

Oala sub presiune, din oțel  inoxidabil de înaltă calitate, cu o capacitate de 6000ml. Cu un design modern si funcțional, aceasta dispune de filtru pentru gătit la abur, iar mânerele se pot strânge pentru a economisi spațiu. Extrem de utilă, încăpătoare, aceasta poate fi folosită pentru a găti pe toate tipurile de aragaz, inclusiv cele cu inducție. 

Servirea

Mâncarea, cât de gustoasă să fie, își pierde farmecul daca nu este servită corespunzător. Iar Colectia Holly este perfectă pentru supa mea. Produsă din porțelan de foarte bună calitate, fructele decorative vin cu un plus de eleganță. Datorită formei si designului este potrivită atât pentru bucătăriile clasice cât și  pentru cele moderne. Vasele pot fi spălate cu ușurință în mașina de spălat vase.

Ceaiul
Dintr-o bucătărie, este nelipsit un ceainic din oțel inoxidabil, cu o capacitate de 2L. Cu un design modern, deosebit, cu aspect mat, si un mâner confortabil cu acoperire de silicon pentru o prindere sigură, acesta este ideal pentru prepararea si păstrarea unui ceai delicios. Acesta poate fi folosit pentru toate tipurile de aragaze, inclusiv cele cu inducție.   V-am stârnit curiozitatea cu supa mea de vișine ? Care ar fi preferata voastră ? Cea caldă? Cea rece ? Sau cea cu vin ?

Poate îmi împărtășiți o variantă nouă ? 

Articol scris pentru Spring SuperBlog 2021